キャベツと鶏肉マスタードクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは材料を用意します。新玉ねぎ、キャベツは大きめのざく切りにしておきます。

   

2. 2 一口大にカットしたジャガイモを電子レンジで過熱します。600ｗ５分程度。

   

3. 3 鶏肉は一口大にカットし、塩・胡椒をして、小麦粉をまぶしておきます。

   

4. 4 鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りをいれ、オリーブオイルに香りが移るように、弱火でじっくりと炒めます。

   

5. 5 香りが出たら鶏肉を炒めます。皮面に少し焼き色がつく程度、６−７割、火が通っていれば大丈夫です。

   

6. 6 しめじを加えて炒めます。

   

7. 7 しめじに火が入ったら、新玉ねぎを加えて炒めます。

   

8. 8 新玉ねぎが薄っすらと透明になってきたら、春キャベツをいれて炒めます。

   

9. 9 キャベツを入れたら、白ワインを加えて、蓋をします。

   

10. 10 弱火で２分ほど蒸し焼きにします。

    

11. 11 ２分たったら、ジャガイモを加えます。

    

12. 12 牛乳と生クリームを加え、コンソメを崩して入れて煮込みます。

    

13. 13 粒マスタードを加えて、味にアクセントを加えます

    

14. 14 最後に粉チーズを加えて、塩・胡椒で味を調えて完成です！！