簡単♪鶏肉とたっぷりキノコのカチャトーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備します♪エリンギは横半分に切った後、縦にスライス。しめじは食べやすい大きさに。マッシュルームもスライス。

2. 2

   もも肉を一口大にカットしたあと、塩・胡椒をふります。

3. 3

   鍋にオリーブオイル大さじ２を入れます。そこに潰したニンニクとローズマリーを入れて香りが出るまで弱火で炒めます。

4. 4

   ローズマリーは焦げる前に取り出します。

5. 5

   香りが移ったオリーブオイルで鶏肉を皮面から中火で炒めます。軽く焼き色がついたら取り出しておきます。

6. 6

   鶏肉を取り出したらキノコを入れて、オリーブオイル大さじ1を加えて、キノコがしんなりするまで炒めます。

7. 7

   キノコに火が通ってきたら、鶏肉を戻して白ワインを加えて軽く炒めます。

8. 8

   トマトホールを潰しながら加え、ローリエ、コンソメを入れて弱火でコトコトと煮込みます。

9. 9

   弱火で15分から20分程度煮込んで、水分が少なくなってきたら、塩・胡椒で味を調えたて完成です。

10. 10

    バゲットにつけながら食べてもいいですし、パスタのソースとしても楽しめます。