でっかいキュウリのラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリ・茄子・人参は一口ぐらいのざく切り、玉ねぎはくし切り、ジャガ芋は皮を剥いて一口ぐらいに切る。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、1を入れて、全体に油が回るように炒める。

3. 3

   一度火を止め、トマト缶・水・コンソメ・オレガノ・ベイリーフを入れて良く混ぜる。

4. 4

   再び火を入れ、沸騰するまでは中火、沸騰してからは弱火にして30～40分煮る。

5. 5

   トマトケチャップを味を見ながら入れて好みの具合に整えて、3～5分ぐらい煮る。