紫キャベツとサツマイモのごまドレッシングサラダ レシピ・作り方
材料（４～5人分）
作り方
- 1 紫キャベツは千切りにし、大きめのボウルに入れ、塩でもみ、10から15分おく。固く水を絞って、別のボウルに入れておく。
- 2 サツマイモはよく洗い、皮ごと1㎝角に切り、大きめの鍋にたっぷり水を入れ、竹串がすっと通るまでゆでる。
- 3 2がゆであがったら、水を切る前に、いちょう切りしたニンジンとグリーンピースを入れ、1分ほどゆでる。ざるで越して水を切り、鍋に戻して水分を飛ばす。
- 4 1と3を大きめのボウルに入れ、★で和えたら出来上がり。
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