鶏肉のピペラーダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は火が通りやすくするよう、フォークで数か所刺し込み、塩、コショウ、オレガノでシ―ズニングする。

2. 2

   玉葱は薄切り、ピーマン、パプリカは縦の細切り、ニンニク、パセリはみじん切り、トマトは１ｃｍの角切りにする。

3. 3

   弱火でオリーブオイルを熱したフライパンに２のニンニク、玉葱を炒め、香ばしくなったら、１の鶏肉を投入する。

4. 4

   ３の鶏肉に焼き目がついたら、２のピーマン、パプリカ、トマトを加え、塩、白ワインを入れ、蓋をする。

5. 5

   ４を弱火で裏表５分蒸し焼きにしたら、ポン酢をかけ、火を止め、２のパセリをトッピングすれば完成です。