牛すじとコンニャクのチリンドロン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじ、アク抜きしたコンニャクを１口大にカット。パプリカは１ｃｍの角切りにする。

2. 2

   ニンニク、玉葱はみじん切り、鷹の爪は細い輪切りにカットする。

3. 3

   弱火でオリーブオイルを熱したフライパンに２のニンニクと玉葱、鷹の爪を入れ軽く炒める。

4. 4

   ３がチリンチリンし、香ばしくなったら、１の全て投入し、トマト水煮を入れ、ヘラで軽くつぶしながら炒める。

5. 5

   ４に白ワイン、塩、コショウ、味噌、オレガノを入れて、蓋をし、３０分弱火で煮込む。

6. 6

   ５の水分が飛び、ドロンドロン状になったら火を止め、カットオリーブをトッピングすれば完成です。