ナスと高野豆腐のカレー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐を水に漬けて戻しておく。

2. 2

   ナスを乱切りにして、水に5分ぐらい付けてアク抜きする。

3. 3

   鍋に胡麻油を熱し、茄子を入れてさっと炒める。

4. 4

   3に水を入れ、1の高野豆腐を一口大にちぎって入れ、全体を混ぜて弱火で茄子がへたるまで煮る。

5. 5

   カレールーを砕いて加え、とろみが付くまで煮る。