そーめんたまぶたもやなす レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵
   
   70℃に保温した湯の中に入れ、17分。冷水に取って粗熱を取り、冷蔵庫へ

2. 2

   めんつゆと水を合わせた物、ぶたもやなす、器を冷蔵庫で冷やしておく

3. 3

   湯を沸かし、そうめんを表示時間通り茹でる
   
   流水で洗った後、冷水で〆る

4. 4

   器に円状にそうめんを盛り、中央にぶたもやなす、その上に卵を割ったらめんつゆ水をかける