秋刀魚の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚の頭とはらわたをとり、塩を振り、１０分くらいおき、洗って水けをふき取る。

2. 2

   鍋に、秋刀魚と酢と水を入れる。秋刀魚がひたひたになるくらいまで、足らなかったら水を足す。中火で落とし蓋をして１時間くらい煮る。

3. 3

   途中水分が少なくなったら、水を足す。

4. 4

   砂糖、醤油と生姜を入れ、煮詰めて出来上がりです。