いちごのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備です。
   ・卵は黄身と白身に分けます。
   ・牛乳は人肌に温めておきます。
   ・オーブンは１８０℃に温めタイマーは１５分にセットします。

   

2. 2 ボールに白身と砂糖（60ｇ）を入れ、ハンドミキサーで角が立つまでひたすら混ぜます。
   ボールをひっくり返してもメレンゲが落ちないようになればOK！

   

3. 3 卵を加えミキサーで潰したら、スイッチを入れ全体が卵色になるまで混ぜます。
   次に油を加えひと混ぜ、牛乳加えひと混ぜ、バニラエッセンスを数的入れてひと混ぜします。

   

4. 4 薄力粉をふるいにかけてボールに加えたら、ヘラで切るようにさっくり混ぜます。

   

5. 5 ミキサーではまぜないでくださいね！

   

6. 6 天板にクッキングシートを引いて、２０センチほどの高さから生地を流し入れます。
   空気抜きのため、2～3回10ｃｍ程高さから天板を落とします。

   

7. 7 １８０℃のオーブンで１５分程焼きます。
   （機器によって加減が違うので、あくまで目安にしてください）

   

8. 8 焼きあがったら、シートからスポンジをはがして、冷まします。

   

9. 9 ホイップを作ります。
   ボールに●の材料を入れて、ハンドミキサーで混ぜます。
   ホイップは硬めに作ります。
   ブランデーは香りつけ程度に加えます。

   

10. 10 スポンジよりも大きめにラップを敷いてスポンジを置いたら、横に薄く切り目を入れます。
    くれぐれも切り落とさないでくださいね！

    

11. 11 全体にホイップを塗ったら手前にホイップの山を作り、いちごを並べます。

    

12. 12 あとはラップを使って丸めたら冷蔵庫で冷やします。
    
    出来上がりッス！