ムール貝の中華風、ピリ辛オイスターソース炒め蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムール貝の下処理をします。きちんとひげを取り、殻同士をこすり合わせて汚い汚れを取ります。

2. 2

   深めのフライパンに少しのごま油を熱して（分量外）にんにくのみじんぎり、唐辛子の輪切りを弱火でいためます。

3. 3

   ムール貝をいれ、料理酒、しょうゆ、オイスターソースを入れたら、かき混ぜます。ふたをして強火にして沸騰寸前にします。

4. 4

   沸騰寸前で中火にし、そのまま７分から１０分ほど蒸します。殻が全部開いたら出来上がりです。