ほくほく新じゃがのチャイブとサワークリームソース。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お芋をしっかり洗って、皮ごとお鍋に入れます。ほくほくにしたい場合はお水を少なく蒸し焼きにするか、蒸し器で蒸しても良いです。

2. 2

   サワークリームとチャイブ、ライムの汁を混ぜておきます。

3. 3

   お芋は５センチの楕円形だったので、土鍋やお鍋で蒸すようにジャガイモの３分の２あたりまで水をいれ、しっかりふたを閉めて２０分くらいゆでた後に少し崩してあげました。

4. 4

   香り付けにミントの葉っぱなどを入れてもさわやかです。（ゆでるとき）

5. 5

   小さな新じゃがの場合は崩さなくても良いです。

6. 6

   ほくほくのジャガイモに味塩コショウをふりかけ、菜ばしでさっとまぜたら、お皿に盛り付けて（２）をかけて、仕上げの挽きたてブラックペッパーをふりかけて出来上がり。

7. 7

   サーモンやチキンのソテーなどと召し上がれ。