透明苺寒天 レシピ・作り方
材料（2～5人分）
- 苺 100グラム
- 粉寒天 大さじ1/2
- お湯 500ｃｃ
- グラニュー糖 50グラム
- 透明な洋酒（ホワイトラム・キュラソー等） 大さじ1
- クコの実 大さじ1
作り方
- 1 苺を洗ってからへたを取り、水気を取っておく。
- 2 お湯に粉寒天を溶かして火にかけ、沸騰したら1分ぐらいかき回して良く溶かす。溶けたら弱火にしてグラニュー糖を入れて良く混ぜて溶かし、1分ぐらい煮る。火を止めて洋酒を加える。
- 3 器を水に濡らし、苺とクコを綺麗に底に並べる。荒熱を取った2を苺とクコが隠れるぐらいにそっと注ぎ入れて冷やす。固まりかけたらゆっくり静かに残りを流し込む。
- 4 冷やして完全に固める。食べるまで冷蔵庫で冷やす。小さいプリン型に分けて流し込んで食べる時に皿に出しても良い。
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- カテゴリ
- 寒天
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- 苺寒天
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