マグロから揚げの甘酢あん レシピ・作り方
材料（1人分）
- まぐろのあら 100ｇ
- 酒 大さじ1
- おろししょうが（チューブ） 3ｃｍ
- 片栗粉 大さじ1～2
- ★米酢 大さじ2
- ★みりん 大さじ1
- ★ケチャップ 小さじ2
- ★砂糖 小さじ1/2
- 白ごま 適量
- 油 適量
作り方
- 1 マグロのあらを食べやすい大きさに切り、酒・おろししょうがと一緒にポリ袋に入れて揉む
- 2 片栗粉を1に入れてマグロ全体に粉をまぶす
- 3 フライパンに油をいれて熱し、マグロを揚げ焼きにして火が通ったら取り出しておく
- 4 3のフライパンに油が残っていたらふき取り、あらかじめあらかじめ合わせておいた米酢・みりん・しょうゆ・ケチャップ・砂糖を入れて沸騰させる
- 5 4にマグロを戻し絡めるように煮て白ごまをふって出来上がり
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- カテゴリ
- お弁当のおかず（大人用）
- 料理名
- マグロのから揚げの甘酢あん
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