塩鯖の照り焼き〜おろしネギマヨ添え〜♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩さばは２等分に切り、薄く小麦粉をはたいておく。
   
   大根はすりおろし、ザルにあげて軽く水気を切っておく。

2. 2

   サラダ油を熱したフライパンで両面（皮目を先に！）焼いて火を通し、一旦取り出しておく。

3. 3

   一度クッキングペーパーでフライパンをきれいにし、醤油・砂糖・みりん・酒を入れて火にかけ、こがさないように混ぜながら煮詰める。

4. 4

   ほんの少しとろみがついたくらいで塩鯖を入れ、タレをからめて皿に盛る。
   上に大根おろしと万能葱をちらし、マヨネーズをかけ、食べる直前に醤油を垂らしたら出来あがり！