ゴーヤ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは好みの厚さの薄切りにして、少し多めの塩をまぶして水分が出るまでおく。

2. 2

   水でサッと流して沸騰したお湯でゆでる。再沸騰してくるくらいの時間、食感がなくなるので固めに仕上げる。

3. 3

   最後に溶き卵をまわしかけ、全体に絡めるようにぐるぐる混ぜて卵が固まったら出来上がり。