サックサクのゴーヤのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは半分に切り、種を取り除き、薄切りにする。
   ボールに入れ、塩を入れてもみこみ、しばらく置いておく。
   熱湯に塩をしたまま入れ、サッと湯がいて、水気を切っておく。

2. 2

   玉ねぎ・人参を細切りにする。
   ウインナーも縦に４等分する。

3. 3

   １と２と炒りゴマと、小麦粉を少しをサッと混ぜ合わせる。

4. 4

   小麦粉と炭酸水を混ぜ合わせ衣をつける。
   ３と混ぜ合わせて、スプーンで油の中に落としいれ揚げる。

5. 5

   お好みで、塩・ポン酢などをつけて食べてください。
   子供にはオーロラソースが好評でした。