フィッシュバーグトマトのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のあらから身をほぐします。中骨など大きい骨を取り除き、小さい骨も出来る限り取り除きます。切り身は皮を取り除いておきます。

2. 2

   ほぐしたアラと切り身を包丁で叩いて、取り除けなかった小骨はよく砕いておきます。

3. 3

   タマネギはみじん切り、トマトは小さい角切りにしておきます。

4. 4

   ボウルに叩いた身、みじん切りのタマネギ、バジル、薄力粉、塩胡椒を入れてよく混ぜ合わせ、軽く練って小さい小判型にまるめます。

5. 5

   両面焼けて中までにが通ったら皿に盛りつけ、角切りトマトをトッピングして完成です。