保存するときは冷蔵庫にいれてください。 レモンの皮の代わりに柚子の皮やすだち+シソでもおいしくできました。 お弁当のおかずとしても便利です。
冷蔵庫に残っていたレモンと大根で漬物ができないかと試してみたのがきっかけです。
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漬け込む時間は少々かかりますが、
簡単です。