ふわふわ！豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐にまんべんなく塩をふり、キッチンペーパーにくるみ、まな板をのせます。（１０分～）

2. 2

   ボールに合挽き肉、塩こしょう、酒を入れ、粘り気がでるまでこねます。

3. 3

   ねぎのみじん切り、小麦粉をボールにいれ更にこねます。

4. 4

   豆腐の水気が切れたら肉ダネと混ぜ合わせます。
   ４等分に分け丸めます。

5. 5

   熱したフライパンに油をしき、中火で焼き色をつけます。
   ひっくり返してブロッコリーを端にいれ蓋をして３分、中火～弱火で火を通します。

6. 6

   ハンバーグに火が通ったらお皿にとります。
   フライパンの余分な油を拭きとり、★調味料を入れ、軽く煮立てソースを作ります。

7. 7

   ブロッコリーをそえて、ソースをかけます。