春キャベツでロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを熱湯でさっと茹でて、冷ましておく。
   芯の部分は薄くそぎとり、みじん切りにしておく。

2. 2

   分量の玉ねぎ半分・にんじん２/３をみじん切りにして、レンジで約２分チンして冷ましておく。
   残りは千切りにしておく。

3. 3

   豆腐をパン粉を混ぜておく。
   水分の具合で、パン粉の量を加減する。

4. 4

   ボウルに豚ミンチ・塩コショウを入れ練る。
   粘りが出てきたら、２のみじん切りしたものと３を入れて、再び練る。

5. 5

   キャベツで４を包む。
   残ったハンバーグ種は、フライパンで焼いて、冷凍してお弁当用保存食に。

6. 6

   包み終わりを下にして鍋に入れる。
   水２５０ｍｌ入れ、コンソメキューブ、千切り野菜を入れて、やわらかくなるまで煮る。