鶏胸肉の梅かつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、出来るだけ厚みが均等になるように開き、包丁の背でたたき、１枚を４等分に切り、皮目に塩コショウをふり、裏に練り梅を塗ります。

2. 2

   ビニールに小麦粉と１を入れ、空気を入れ振り混ぜます。

3. 3

   ２のビニールに溶き卵をいれ、なじませ、続けてパン粉をいれ、全体につけます。（とき卵が、多く残っているときは、深めの容器にパン粉を入れてまんべんなくつけます。）

4. 4

   フライパンに３のチキンが２/３かぶる程のサラダ油を熱し、弱火でじっくり揚げ焼きします。（途中返してください。）