皮まで美味しい！新じゃがと海老のオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   本日の食材一覧。
   にんにくはみじん切り、ジャガイモは、スライサーで薄くスライス。

2. 2

   スライスしたじゃがいもは塩とオレガノをふって、オーブンで150℃、3min加熱します。
   焦げる手前くらいイメージで、時折状態を見ながら。

3. 3

   水に対して1.5%の塩を入れ、沸かします。
   沸いたら、パスタを投入。

4. 4

   にんにくと唐辛子、オリーブオイルを冷たいフライパンに入れ、弱火で加熱します。にんにくの風味をオイルにじっくり移します。

5. 5

   にんにくが色付き始めたら、冷凍海老を投入。ここで、冷凍海老の水分が溶け出し、にんにくが焦げないようになります。

6. 6

   海老に火が通ったら、仕上げにいしるを投入。

7. 7

   表示ゆで時間の30秒前に、麺をあげ、フライパンに投入。
   軽く混ぜ合わせて、全体にソースを絡めます。

8. 8

   お皿に盛り付けたら、写真のように真ん中に海老、周りをオーブンで調理したじゃがいもで飾り付けると、ボリューム感出ます。
   
   最後にオリーブオイルをかけて、完成です。