かぼちゃのマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ・バター、卵は常温においておく。
   ・かぼちゃはラップをしてレンジで5〜8分加熱して柔らかくし、100g計る。
   ・粉類<A>は合わせてふるっておく。
2. 2 レンジで加熱したカボチャをフォークで潰して、牛乳を加えて混ぜておく。
3. 3 バターが柔らかくなったらボウルに入れ、ハンドミキサーか泡だて器で白っぽくなるまでぐるぐる混ぜる。
   
   砂糖と塩を合わせて2回に分けて入れ、その都度ぐるぐる混ぜる。
4. 4 溶いた卵を大さじ1くらいずつ加え、その都度ぐるぐる混ぜていく。（合計4～5回に分ける）
5. 5 2を3回くらいに分けて加え、その都度ぐるぐる混ぜる。
   
   ※冷たいと分離するので、冷めていたらレンジで様子を見ながら加熱（10秒～20秒くらい）して、よく混ぜてから加えてください。
6. 6 オーブンの予熱を170℃で開始する。
   
   粉類<A>を入れ、ゴムベラで手早く混ぜていく。
   粉が見えなくなって、生地につやが出ればOK。
7. 7 生地を絞り出し袋に入れる。
   （口金はつけなくてOK）
   
   ミニマフィン型にグラシン紙を敷く。

   

8. 8 絞り出し袋の先をはさみで切って、型に絞り入れる。
   （なければスプーンでも）
   
   好きなだけかぼちゃの種をのせる。

   

9. 9 170℃のオーブンで15〜20分焼く。
   （私は残り3分で前後入れ替えています）
   
   ※温度と時間はお使いのオーブンにより調整をお願いします。
   
   楊枝等をさして、何もつかなければOK。

   

10. 10 ケーキクーラーにのせて冷ます。
    
    ※焼きたてはさっくりふんわり。美味しいです。
    翌日はしっとりした感じになります。

    

11. 11 ガス袋に入れてシーラーで閉じたものです。
    プレゼントやお出かけ用に。

    

12. 12 グラシン紙は6号（底径36×高さ27mm）を使いました。