簡単美味しい♡茄子とピーマンの素焼き和風マリネ☆ レシピ・作り方
材料（４人分人分）
- 茄子(今回は小長茄子) 4本
- ピーマン 4個
- ゆかり 小さじ1.5〜
- ポン酢 小さじ1
- ごま油 小さじ2
作り方
-
1
茄子はヘタの下を包丁でくるりと一周、そこから縦にお尻の方までかわに切れ目を入れる。
魚焼きグリルに水を入れ茄子とピーマンを並べ強火で１０分前後焼く。
-
2
茄子の皮が真っ黒く、ピーマンの皮も色良く焼けたら火からおろし茄子の皮を剥く。ピーマンは真っ黒な所は剥きゆかりとポン酢とごま油をよく混ぜ合わせる。
-
3
冷蔵庫で冷やせば完成♪
- 4 ※ピーマンの茄子の皮を剥く時熱いので常温になるまで待っても大丈夫ですよ。
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