旬のそら豆入りポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にジャガイモと卵と☆塩を入れて被るくらいの水を入れて火にかける。
   沸騰して７分したらそら豆を入れる。
   ３分くらいして、じゃがいもに串をさして柔らかくなっていたら全部ザルにあげる

2. 2

   新玉ねぎときゅうりを薄切りにして★塩をまぶして揉んでおく。
   そら豆とじゃがいもの皮をむく。
   ジャガイモは熱いうちにマッシャーで潰す。
   卵の白身は細く切る。

3. 3

   ジャガイモのボールに水を絞った新玉ねぎときゅうりと卵の白身とマヨネーズ、ヨーグルトみ加えて混ぜる。
   味を見て塩胡椒で整える。
   そら豆を潰さないように混ぜる。

4. 4

   レタスをしいた器に盛って、卵の黄身をザルでこしてかける