バナナは、シュガースポットが出たものを使用すると甘みが増して美味しいです。カルダモンの代わりにシナモンパウダーでも美味しいです。
大好きなバナナマフィンを大豆粉・豆乳・炒り大豆のトリプルSOYを使って作りました。 ノルウェーで食べたカルダモン風味のスイーツやパンにハマって以来、お料理やスイーツ・飲み物にもよく使っています。
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