蓮根たっぷり、ビッグハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りして耐熱容器に入れ、バターと一緒にレンジ2分くらいする。
   蓮根をすりおろす。残った小片はみじん切りにする。

2. 2

   1と合いびき肉、卵、塩、胡椒、クミンを、粘りが出るまで混ぜる。
   ビニール袋を手にはめると汚れません。

3. 3

   テフロン加工のフライパン直径20センチを温めて、2のタネを入れて、程よく押して形を整える。
   中火で数分焼いて焦げ目をつける。
   大きな皿を被せて逆さにして出し、再び入れて反対側を焼く

4. 4

   焼けたハンバーグを、3の手順で取り出す。
   フライパンに水100cと☆を入れて、半分位に煮詰めてハンバーグにかける。