材料（3人分）
- 鶏むね肉
- 200g
- 酒
- 大さじ1
- きゅうり
- 1本
- 醤油（タレ用）
- 大さじ1
- 酢（タレ用）
- 大さじ1
- 砂糖（タレ用）
- 大さじ1/2
- おろししょうが（タレ用）
- 小さじ1/2
- 刻みねぎ
- 適量
- ごま油（タレ用）
- 大さじ1/3
- 白すりごま（タレ用）
- 大さじ1
- 白ねりごま（タレ用）
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- フライパンに水と酒を入れむね肉を入れ蓋をして中火にかける。
-
- 2
- 蒸し汁が沸いたら鶏肉を裏返し再び蓋をして弱〜中火で7分加熱する。
-
- 3
- 火を止めてそのまま粗熱がとれるまでおく。
-
- 4
- 鶏肉ときゅうりを食べやすいように細く切る。
-
- 5
- たれの材料を混ぜ合わせかける。
おいしくなるコツ
蒸し鶏は作る前に鶏肉を塩糖水に3時間漬け込むと更に美味しくできます。
塩糖水:水100ml塩小さじ2/3砂糖大さじ1/2
きっかけ
苦手なむね肉を美味しく食べたくて。