マグロのアラと、おから団子の生姜ちゃんこ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に市販ちゃんこ鍋スープと水をいれる。
   椎茸の傘と、軸を切り、椎茸の軸は手で細かくさき、エリンギは食べやすいサイズにさき
   鍋にいれる。
   鍋を火にかける。

2. 2

   前日にマグロのアラの両面に塩をふりかけておいたものをよく洗い塩を洗い流し一口大に切る。
   一口大に切った白菜と、水菜、長ネギ、シーフードミックス、マグロのアラを鍋にいれる。

3. 3

   みじんぎりにした生姜をマグロのアラ付近にいれる。
   鍋がふつふつしてきたらやや中火〜弱火にして火にかける。
   灰汁がでたらオタマですくいとる。

4. 4

   ボウルにおからと片栗粉をいれ★を少しずつ加えながら耳たぶくらいの柔らかさになるまでねる。
   手で食べやすいサイズにまるめ、おから団子をつくる。

5. 5

   手順3に手順4をそっといれる。おから団子が浮かんできて中まで火が通ったら火をとめ完成！