いつもより美味しい！！干ししいたけのもどし方♪ レシピ・作り方
材料（5〜6人分）
- 干ししいたけ
- 1袋
- 水
- たっぷり浸るくらい
作り方
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- 1
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- 干ししいたけをサッと水洗いす。ボールに入れ、しいたけがしっかりつかるように、水を入れる。
-
- 2
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- そのまま、冷蔵庫に入れて一晩（8時間〜12時間）戻す。
低温で戻す事で、雑味が出ず甘さが増します(^^)
軸のつけ根が柔らかくなったら軸を落として調理をする。
おいしくなるコツ
低温で戻すと、雑味がなくなりほんとに美味しくなります(^^)
★急ぐ場合は、ぬるま湯（30〜40℃）に浸すと早く戻ります。（1時間くらい）
きっかけ
お正月に備えて、しいたけを煮ました(^^)
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