こんがり焼き目！秋刀魚の塩焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理をした秋刀魚を(我が家は半分に切ってはらわたを出し洗い流します)、ビニール袋に入れて、そこに塩、酒を入れ、さらに秋刀魚が浸かる程度に水を足す。

2. 2

   ビニール袋の空気を抜いて袋の口をくくる。そのまま15分～30分程、冷蔵庫に置いておく。

3. 3

   袋から取り出して、温めておいた魚焼きグリルやオーブン、フライパンで、いつも通り焼く。(塩味を効かせたい場合は、焼く前に軽ーく塩を振る)