夏野菜の宝石箱 ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をまばらに剥いたナスとズッキーニは半月切りにする。
   ブロッコリーの株は皮をむいてサイコロ切り。
   玉ねぎとパプリカは一口大に切る。
   ニンニクはスライス。
   トマトはざく切り。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけ、ニンニクがキツネ色になるまで炒める。
   ざく切りのバラ肉を色が変わるまで炒める。

3. 3

   トマト以外の野菜を入れて炒める。

4. 4

   土鍋に3を入れて、トマト、氷キノコ、塩、コショウを入れて蓋をして火にかける。
   中火で、15分位、時々混ぜながら全体に火が通るまで煮る。