☆簡単☆豚バラとナスのみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉を下ゆでします。
   鍋にお湯がわいたら
   氷水を用意しておきます。
   鍋の火を切り、氷を２～３個入れてしゃぶしゃぶし、すぐに氷水にいれて、またしゃぶしゃぶします。

2. 2

   ナスはたて半分に切り、格子に切り込みを入れて４等分にし、水にさらしてすぐにあげます。
   １つずつ丁寧に拭き、素揚げします。箸でつまむと跡が付くぐらいが目安です。

3. 3

   大根はすりおろし、ざるに入れるなどして、自然に水分を切ります。

4. 4

   鍋に【A】を入れ火にかけます。
   沸騰したら、ナス、肉を入れ、再びグツグツしたら、大根を入れて、鍋ごとゆすり、火を止めたら完成！！