切り身で食べやすく、魚の蒸し物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒸し器を火にかけておく。
   皿に白ネギの青い部分を裂いて半分しき、生姜の皮も置く。
   切り身に塩と酒をふり乗せて、さらに残りの青いネギをのせる。
   湯気の立った蒸し器で１５分ほど蒸す。

2. 2

   白い部分のネギを白髪ネギにする。
   皮を剥いた生姜を千切りにしてネギと混ぜておく。
   別の皿にレタスの細切りをしく。

3. 3

   レタスの上に１の切り身だけを置く。
   ２の生姜とネギを上に乗せる。
   ★と水50ccを混ぜてレンジにかける。
   油を煙が出るまで熱くして、皿の上に回しかける。ジュッという。
   ★をかける。