酒粕で優しい甘さ、鯖の粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒粕を細かく切り耐熱容器に入れて、酒とみりんを入れてレンジで温める。
   塩を加えて全体が柔らかくなるまでよく混ぜる。

2. 2

   鯖を解凍して、食べやすくするために骨を取る。

3. 3

   1を２の表面につけてジップロックで一日か、二日冷蔵庫に置いておく。

4. 4

   酒粕をこそげ取り、身の方からグリルで８分位焼く。

5. 5

   皮の方に返して、楊枝で穴を開けたアルミホイルをかぶせて３分焼く。
   アルミホイルを外して、皮にきれいな焼き色が出来るまで１、２分焼く。