酒粕で優しい甘さ、鯖の粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 酒粕を細かく切り耐熱容器に入れて、酒とみりんを入れてレンジで温める。
   塩を加えて全体が柔らかくなるまでよく混ぜる。

   

2. 2 鯖を解凍して、食べやすくするために骨を取る。

   

3. 3 1を２の表面につけてジップロックで一日か、二日冷蔵庫に置いておく。

   

4. 4 酒粕をこそげ取り、身の方からグリルで８分位焼く。

   

5. 5 皮の方に返して、楊枝で穴を開けたアルミホイルをかぶせて３分焼く。
   アルミホイルを外して、皮にきれいな焼き色が出来るまで１、２分焼く。