旬と旬を合わせてフライ、里芋と枝豆のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を洗い、圧力鍋に入れる。
   カップ一杯の水を沸騰させてから弱火にして５分加熱、十分蒸らす。
   布巾で皮を押すようにむく。
   ボールに入れてフォークなどで潰す。

2. 2

   ネギを刻む、
   枝豆をむく。
   白味噌、干しエビも１のボールに入れる。

3. 3

   手のひらとスプーンを使って形を作る。

4. 4

   粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げる。