【おつまみ】鶏レバーとハツのしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーとハツは一口サイズに切り、水でよく洗う。
   特にハツは縦半分に割ると、血の塊がごろごろなのでよく洗う。

2. 2

   しょうがは千切りにする。
   丁寧な気分のときは水にさらしてあく抜きする。
   面倒なときはそのまま。

3. 3

   鍋に煮汁の材料を入れ火にかける。
   煮立ったら、レバー・ハツ・しょうがを入れて煮詰める。
   （しょうがは飾り用に少し残す。）
   最後に水溶き片栗粉をいれ、とろみが付いたら火を止める。

4. 4

   皿に盛り、しょうがを添えて完成。