手近な材料で簡単に！野菜たっぷり鯵のアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵にしっかり塩、胡椒をします。内蔵を取り除いて空洞になっている部分に塩をしてローズマリーを１本詰めます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、チューブにんにくを一絞り入れ、弱火で鯵の両面を1〜2分ずつ焼きます。

3. 3

   ブロッコリーとパプリカ（色が悪くなるので後で入れます）以外の野菜をフライパンの鯵の隙間に置き、水を400cc入れます。

4. 4

   火にかけて中火で10分ほど煮込み塩・胡椒をします。ブロッコリーとパプリカを加え、更に5分煮込めば出来上がり。
   盛り付けで鯵が崩れないように気をつけて下さい。