味付けは塩だけ！鶏肉とかぼちゃの白ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は大きめの一口大に削ぎ切りにする。塩ふたつまみ、コショウ少々をまぶす。かぼちゃは種とワタを取り、3〜4cm角に切る。トマトはヘタを取って4つ割にする。

2. 2

   深めのフライパンにオリーブオイルと☆入れる。弱火で十分に香りを引き出してから☆を取り出す。

3. 3

   鶏肉を皮目が下になるように並べて中強火で焼き、こんがりと焼色がついたら裏返してまた焼色をつける。1度火を止める。

4. 4

   ☆、かぼちゃ、白ワインを加えて再度点火し、強火で煮立てる。煮汁が半分ほどになったら、水、塩2つまみを加えて蓋をし、弱火で約10分煮る。

5. 5

   かぼちゃが柔らかくなっていたら蓋を取り、トマトを加える。煮汁をかぼちゃや鶏肉にスプーンでかけながら加熱する。煮汁がとろりとしたら火を止める。

6. 6

   器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして出来上がり。