鶏レバーと人参のクミン塩風味♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは血や脂を包丁でカットし、水でしっかり洗ってからボウルに入れ、ひたひたになる位の牛乳を加えて半日おく。
   漬けるのが面倒な場合は水で4回程洗い、熱湯でさっと茹でて水気を切る。

2. 2

   人参はしっかり洗い、葉をカットしたらレンジで2分加熱する。
   玉ねぎは幅1〜2cmでスライス。

3. 3

   鍋に再度しっかり洗ったレバーを入れて弱火でさっと炒めたら◎を加えて軽く混ぜ、中火で煮立たせる。
   ※1でさっと湯通ししている場合はそのまま鍋へ

4. 4

   3に玉ねぎ、人参、塩を加えて弱めの中火で7分煮たら器に盛り付ける。
   鍋にざく切りにした人参の葉を入れて1分煮たらトッピングして完成。
   粗挽き胡椒を振りかける。