ノンフライ♪揚げせんべい衣のチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   揚げ煎餅(今回は歌舞伎揚、8枚分)はすり鉢に入れて、めん棒で叩くようにして細かく砕く。

2. 2

   鶏むね肉繊維を断ち切るようには1.5cmの棒状に切り、★を合わせたボウルに入れて、よく揉み込む。ラップをして15分ほど休ませる。

3. 3

   2を再び揉み込み、片栗粉を入れて全体によく絡める。ひと切れずつ1をしっかりつけて、クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べる。

4. 4

   180℃に予熱したオーブンで火が通るまで約10分焼く。