鉄分☆タンパク質がとれる！そぼろ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合挽き肉を鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）を入れて火にかける。
   ※灰汁が鍋に付くので、コーティングされた物を使うのがオススメです。

2. 2

   時々まぜ、赤い部分がなくなってから1分くらい煮てザルにあける。
   余分な油と灰汁を流水で洗い流し、よく水を切る。

3. 3

   熱したフライパンに油をしき、3と豆腐を入れ、豆腐をすり潰すようにしながらまぜ、水分が無くなるまで強火で炒める。
   ※鉄製のフライパンがあればぜひ使用してください。

4. 4

   中火にして、☆印の材料を加え、水分が無くなるまで炒める。