材料（3人分）
- 豚ヒレ肉
- 450g
- からし
- チューブ4cm
- しょうゆ
- 小さじ1
- ⭐小麦粉
- 大さじ3
- ⭐卵
- 1個
- ⭐水
- 大さじ1
- パン粉
- 2カップ
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 豚ヒレ肉を2cm幅に切り、表面を包丁の裏で叩いてのばす。
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- 2
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- ビニール袋にからし・しょうゆを入れ、揉んでからしを溶かす。
豚ヒレ肉を入れて、さらに揉む
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- 3
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- ⭐の材料でバッター液をつくる
水と卵を良く混ぜ合わせた後、小麦粉を加えてなめらかになるまで更に混ぜる
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- 4
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- 豚ヒレ肉にバッター液→パン粉の順にくぐらせる
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- 5
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- パン粉をつけたら、すぐに揚げ焼きするより、しばらくパン粉をしっとりさせてからの方が、パン粉が外れずキレイに仕上がります。
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- 6
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- 中火で5分揚げたら出来上がり！
おいしくなるコツ
からししょうゆで、臭い消しと下味をしっかりつけることです♪
きっかけ
豚ヒレ肉の特売に出会ったので！