刻み野菜　山形だし風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おくらはいちょう切りにします

2. 2

   耐熱皿（シリコンスチーマー）に入れ、レンジ（600ワット）で約1分温めます
   
   ※よく冷ましておきます
   
   ※温めるとネバネバをが増します

3. 3

   きゅうり、なすは、みょうがはみじん切りにします

4. 4

   保存容器に、みじん切りにしたきゅうり、なす、みょうが、よく冷ましたおくらを入れます

5. 5

   醤油、お酢、砂糖、塩昆布を入れよく混ぜます

6. 6

   そのままでも食べれますが、一晩置くと味がなじんで美味しいです

7. 7

   ※山形のだしは、納豆昆布やかごめ昆布で作りますが、今回は塩昆布で作りました