木の芽(アケビの芽)と油揚げの出汁豆腐♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は手でちぎり、水切り30分する。
   
   木の芽はざく切りにする。
   鍋に湯を沸かし、沸騰したら分量外の塩少々を入れ2分茹でる。
   水に取り、5分つける。

2. 2

   油揚げは縦半分、横に細切りにする。
   鍋にに◎と油揚げを入れて煮立たせ、5分煮る。

3. 3

   ボウルに豆腐、木の芽、油揚げを入れてざっくり和えたら器に盛り付け、塩を振りかけ完成。
   
   ※油揚げは煮汁は入れませんが、汁気を切る必要はありません。