豚バラでひとり分のモツ鍋風 レシピ・作り方

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たまのうちそとごはん
あっさり醤油スープでモツ鍋風。新鮮な牛モツはなかなか手に入りにくいので脂身が美味しい豚バラで代用しています。
みんながつくった数 1件

材料（1人分）

●水
300cc
●顆粒鰹だし
小さじ1/3
●顆粒鶏がらスープ
小さじ1/3
●清酒
大さじ1
●醤油
小さじ１
●みりん
小さじ１
●塩
小さじ1/2(目安)
豚バラスライス
100g
もやし
50g(1/4袋)
キャベツ
2枚
ニラ
5本
にんにく
1/2片
鷹の爪輪切り
少々
いりごま(白)
少々

作り方

  1. 1
    小鍋に●の材料を入れて煮立て、鍋つゆをつくります。
    ※分量の塩は味見しながら少量ずつ加え、少し濃い程度に整えると後から具が入るので丁度良くなります。
  2. 2
    もやしは洗って水切りし、キャベツはざく切り、ニラは5cm程の長さに切り、にんにくはスライスにします。
    豚バラは食べやすい長さに切ります。
  3. 3
    1の鍋つゆを再沸騰させ、豚バラを入れてほぐしてから、キャベツ、もやし、ニラ、にんにく、鷹の爪、いりごまの順に入れて煮、沸騰したら弱火にして好みの煮え加減で頂きます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚バラを入れるときだけほぐしながら加えると塊になりません。

きっかけ

モツ鍋を食べたいと思いましたが、私の住むところではスーパー等で簡単には生の牛もつが手に入らないので脂身の多い豚バラをメインに考えました。

公開日：2021/12/21
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カテゴリ
もつ鍋しゃぶしゃぶその他の鍋

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たまのうちそとごはん 同じ料理を繰り返し作れるよう記録。 スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。 最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。

つくったよレポート（ 1 件）

2022/01/31 20:21
1人分のモツ鍋、とても美味しくて温まりました^_^レシピありがとうございます！
balletmom

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