もちっもち！かぼちゃベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは種を取り火を通して、皮を取り除いておく。
2. 2 ボウルに上から順に計量しながら入れ、水を加えて捏ねる。
3. 3 捏ね上がったら4等分にして丸める。
   乾燥しないようにラップや蓋が出来る容器で冷蔵庫に入れ一晩寝かせる。

   

4. 4 翌朝、冷蔵庫から出し室温に戻す。

   

5. 5 棒状に伸ばしベーグル成形する。

   

6. 6 室温で20分発酵させる。(室温22℃)

   

7. 7 沸騰直前くらいの温度で片面30秒ずつ茹でる。
   しっかり水気を切って天板に置く。

   

8. 8 200℃で予熱したオーブンで20分～焼成。