鶏レバーとハツのアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏のレバーとハツは余分な脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切る。
   血の固まりなども取り除き、塩水で洗う。
   よく水気を切り、キッチンペーバー等でしっかりと水気を取る。

2. 2

   小さな鍋やスキレットなどに1を入れ、オリーブオイルを注ぐ。
   コップの裏で粗く潰した黒こしょう、にんにく、ローリエ、塩を入れてひと混ぜし、火にかける。

3. 3

   時々混ぜながら火加減もしてしっかりと火が通るまで加熱したら出来上がり。